Encuentros

Conversaciones con los protagonistas del mundo gastronómico: chefs, restauradores, sumilleres y más

Restaurantes 23 de septiembre de 2026

MARINA JIMÉNEZ

El rincón diferente en Zahara de los Atunes

Chefs 15 de septiembre de 2026

En esta entrevista, Raúl nos cuenta, entre otras cosas, la verdad sobre el atún de almadraba, por qué el sashimi es el gran infravalorado de la cocina marinera, el truco técnico a -60 °C para conseguir una textura "mantequilla" y los secretos de sus aclamados carabineros con huevo y papas pochadas

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Restaurantes 10 de septiembre de 2026

LA FRESQUITA DE PEREA

Una historia de emprendimiento y sacrificio

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Chefs 18 de julio de 2026

CARMINE BAVUSO - Chef

No sólo de recetas se construye un chef

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Chefs 8 de julio de 2026

El Tomatazo de BALADI GOIBURU: trucos de cocina que sí funcionan

Trucos de cocina para el día a día

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Arte 25 de abril de 2026

PASIÓN VEGA nos descubre sus restaurantes favoritos

En plena gira con "Pasión Almodóvar" y tras un éxito arrollador en el teatro San Carlos de Nápoles, Pasión nos habla de sus restaurantes favoritos en Málaga y Madrid

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Sumilleres 28 de marzo de 2026

ANDER FERNÁNDEZ - Jefe de sala - Lasai Bilbao

Sabes lo que es un tasquero?. Te gusta el vino?. Ander es un gran especialista y muchas más cosas que nos cuenta en esta entrevista

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Chefs 7 de marzo de 2026

BALADI GOIBURU - Jefe de cocina, LASAI, Bilbao

Baladi nos descubre secretos de su cocina y Lasai y algún truco para mejorar nuestra cocina. No os lo perdáis !

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MKGastro 5 de marzo de 2026

HIP 2026 - Marketing Gastronómico

Alcance la la inteligencia artificial en restauración y su conexión con el cliente

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Chefs 4 de marzo de 2026

ALBA AGUIAR - Chef D´LERIA

En D’Leria, en Carril, Alba Aguiar y Álex Falcón han construido algo muy especial alrededor de la ría de Arousa: producto del mar, temporada y una cocina que habla de Galicia con mirada contemporánea

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Restaurantes 26 de febrero de 2026

COKE RIERA - Director general Los Gabrieles

Madrid está a punto de recuperar su alma, Los Gabrieles en el Barrio de Las Letras. Después de más de 20 años de silencio, los azulejos más icónicos de la calle Echegaray vuelven a cobrar vida

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